Tarragona Campus Catalunya Sala de Graus, Campus Catalunya
18:00 h
La Tertúlia Científica d'Iubilo URV dedicarà aquesta sessió a analitzar la singularitat i la trajectòria dels vins de la DOQ Priorat, un territori que ha experimentat una transformació exemplar fins a situar-se entre les regions vitivinícoles de referència internacional. El catedràtic Fernando Zamora, de la Facultat d'Enologia de la URV, oferirà una panoràmica sobre l'evolució històrica d'aquests vins, la recuperació impulsada a finals del segle XX per un grup de pioners i els factors naturals que en defineixen la identitat.
S'hi abordaran elements clau com els sòls de llicorella, el clima de contrastos i la presència de vinyes velles de gran pendent, tots ells determinants en la concentració, la complexitat aromàtica i la personalitat que han posicionat el Priorat com un patrimoni enològic i cultural de primer ordre.
