Tarragona Campus Catalunya Sala de Graus, Campus Catalunya
18:00 h
La Tertulia Científica de Iubilo URV dedicará esta sesión a analizar la singularidad y la trayectoria de los vinos de la DOQ Priorat, un territorio que ha experimentado una transformación ejemplar hasta situarse entre las regiones vitivinícolas de referencia internacional. El catedrático Fernando Zamora, de la Facultad de Enología de la URV, ofrecerá una panorámica sobre la evolución histórica de estos vinos, la recuperación impulsada a finales del siglo XX por un grupo de pioneros y los factores naturales que definen su identidad.
Se abordarán elementos clave como los suelos de llicorella, el clima de contrastes y la presencia de viñedos antiguos en pendientes pronunciadas, todos ellos determinantes en la concentración, la complejidad aromática y la personalidad que han posicionado al Priorat como un patrimonio enológico y cultural de primer orden.
