BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:Departament de Bioquímica i Biotecnologia
BEGIN:VEVENT
UID:6a8cca27e2f1c
DTSTART:20260220T103000Z
SEQUENCE:0
TRANSP:OPAQUE
DTEND:20260219T230000Z
URL:https://www.bioquimica.urv.cat/es/agenda/11882/defensa-tesi-doctoral-ja
 queline-rodriguez-rey-evaluation-of-the-use-of-wine-lees-to-promote-oenoco
 ccus-oeni-and-malolactic-fermentation
LOCATION:Sala de Graus de la Facultat de Química
SUMMARY:Defensa Tesis Doctoral - Jaqueline Rodríguez Rey - Evaluation of t
 he use of wine lees to promote Oenococcus oeni and malolactic fermentation
CLASS:PUBLIC
DESCRIPTION:El próximo viernes 20 de febrero\, la estudiante de doctorado 
 Jaqueline Rodríguez del grupo presentará su tesis doctoral sobre bacteri
 as lácticas\, concretamente sobre Oenococcus oeni\, bajo el título: &quo
 t\;Evaluation of the use of wine lees to promote Oenococcus oeni and malol
 actic fermentation&quot\;.\n\nSu investigación se centra en el estudio de
  los microorganismos enológicos y en el papel fundamental que desempeña 
 Oenococcus oeni en la fermentación maloláctica\, un proceso clave para l
 a estabilidad y la calidad sensorial del vino. En este trabajo se evalúa 
 el uso de los posos del vino (lías) -es decir\, las partículas residuale
 s de levadura resultantes del proceso de autólisis- como estrategia para 
 favorecer el crecimiento de esta bacteria y optimizar la fermentación mal
 oláctica.
DTSTAMP:20260824T224807Z
END:VEVENT
END:VCALENDAR